从烹饪原料的角度谈中餐烹饪的创新与发展

摘要：

中餐的原料丰富多彩,这也是我围饮食文化得以长期发展的重要支撑.随着经济建设的不断加快,人们的生活水平越来越高,对于饮食的需求已不再停留在吃饱的阶段,更乐于尝试新鲜的饮食.这就对烹饪人才提出了更高的要求,不仅要掌握基础的中餐烹饪技巧,还要具备对其进行不断创新的能力,推动中餐长期稳定发展.

机标关键词：创新与发展、中餐烹饪、烹饪原料

分类号：G712;TS97;D61

在线出版日期：2022-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：118-119