食品微生物检测中快速测试片的应用研究

摘要：

食品在生产、加工和运输的过程中都可能会受到微生物污染,如果将存在污染问题的食品售卖给消费者,就可能会造成十分严重的后果.因此,通过更加高效的方式对食品当中微生物进行检验和测定,是监督检验部门必须尽到的职责和义务.当前,大部分食品微生物的检验与测定方法都存在操作复杂、检验时间长、操作要求高等问题,尽管检测精度较高,但仍然急需一种更加快速的检验和测定方法.快速测试片是近年来产生的一种全新的检测工具,主要以Petrifilm作为载体,并且已经得到了十分广泛的应用.为了进一步提高快速测试片在食品微生物检测当中的适应性,本文开展了相关研究.

机标关键词：食品微生物检测、快速测试片

分类号：TS207.4;R446.5;Q503

在线出版日期：2022-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：98-99