品牌争相布局小火锅还有多少红利

摘要：

22元的猪肚鸡小火锅,加上一碗米饭,仅25元,这是巴奴旗下桃娘小火锅的价格;在吉野家,也有不同口味的小火锅套餐供应,特价优惠是29.9元……这些平价的快餐小火锅,正随着消费旺季快速冒出.那么,小火锅生意还存在多少红利?首先,火锅行业的连锁化程度高于其他品类,供应链更为成熟稳定,这是呷哺呷哺等品牌崛起的先天优势.其次,火锅行业进入品类集中爆发的阶段,接地气的小火锅逐渐通过满大街的旋转小火锅餐厅,在大众心中占据一席之地.再次,和传统火锅相比,小火锅的模式更轻,经营成本更低,以极致性价比获客,与甜品、快餐等跨品类融合也逐渐成为新品牌的切入点.这意味着,小火锅要以新的打法,体现它的不可替代性.

在线出版日期：2021-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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