冷冻饮品中微生物指标的调查分析

摘要：

冷冻饮品是以饮用水、食糖、乳、豆类、食用油脂等其中的几种为主要原料,添加或不添加其他辅料、食品添加剂,经配料、灭菌、凝冻或冷冻等工艺制成的固态或半固态食品,包括冰淇淋、雪泥、雪糕、冰棍、甜味冰、食用冰等.冷冻饮品以其独特的口感、清凉去暑的作用,深受人们的喜欢.近年来,因消费者对冷冻饮品的需求日益增大,冷冻饮品行业以年均递增15％的速度发展.

在线出版日期：2021-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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