古今食鸭各不同

摘要：

转眼间,炎热的夏季已经来了,而说到夏天最宜吃的肉类,非鸭肉莫属.鸭肉性甘,入肺胃,滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用极强,凡是体内有湿热、虚火过重的人都适合食用.
中国人食鸭,有着久远的历史.《左传》中载有"饔人窃更之以鹜".《战国策》说:"而君鹅鹜有余食."南北朝时的《齐民要术》一书中,有家鸭的饲养及其烹调方法的记载.唐《朝野炊事》中的"笼烧鸭",宋《武林旧事》、《梁梦录》等书中的"油煎鸭"等等,都是古代著名的鸭馔食谱.这些足以说明,无论是家鸭还是野鸭,从很早的时候起便都是中国人的食物了.

机标关键词：各不同

在线出版日期：2021-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：135-137