食品安全监督抽样工作风险点及应对措施分析

摘要：

食品安全不仅关系到消费者的身体健康、生命安全,更关系到国民经济的发展,因此加强对食品的监督抽样工作,严防不安全食品流入市场非常重要.那么,相关机构该如何实现高效抽检工作呢?下面笔者从降低和消除抽样环节风险方面提出相关的对策建议.
一、建立统一的抽样人员资质保证制度
监督抽样工作的实施效果如何,关键在于人,为此应建立统一的抽样人员资质保证制度.首先,相关机构应制定培训计划,让从业人员定期学习食品安全检测标准、食品安全检测方法等内容,并采用学分制,督促工作人员认真学习.其次,对工作人员进行统一化的考试,从中可以看出他们对知识的掌握程度,从而在后期进行针对性的学习.最后,采用奖罚制度,对表现好的员工进行实质的薪资奖励,对工作中出现失误的人员采取相应的惩罚措施,对触犯法律的还要移交司法机关进行惩处.

机标关键词：食品安全、应对措施、工作风险、监督抽样、风险点、安全监督、措施分析、抽样工作

分类号：TS201.6;R197.32;F275

在线出版日期：2021-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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