10.3969/j.issn.1000-1085.2021.09.020
普洱茶蛋黄酥加工工艺分析
普洱茶蛋黄酥是为了开拓蛋黄酥产品市场而推出的新产品,为了得到普洱茶蛋黄酥最好的制作工艺,本实验以专门评价小组的评价分数为标准、以正交实验为原则,研究了面粉、砂糖、金帝皇至尊白脱味酥油和色素的含量对成品的实际影响,最终通过数据分析得到了一个合理的普洱茶蛋黄酥生产工艺.
普洱茶、加工工艺分析、蛋黄酥
TS205;TG506.1;V262.3+3
2021-06-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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