10.3969/j.issn.1000-1085.2021.07.048
浅析亚麻蛋白对冰淇淋品质的影响
随着社会经济的不断发展,人们对生活品质有了更高的要求,健康、美味、营养、优质的饮食观念成为了当下的主流.冰淇淋是深受人们喜爱的一种夏日消暑食品,但传统的冰淇淋制法中包含了大量的奶油脂肪、糖类等物质,往往热量高、脂肪含量高,给人们的身体带来了额外的负担,容易导致肥胖等问题,不符合当下人们对健康饮食的追求.
2021-05-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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