加强标准化研究助推糙米米粉产业发展

摘要：

在我国,人们以稻谷为主要粮食作物,因此大米成为了人们主要的食物.而糙米作为大米的一种,主要是通过对稻谷进行脱壳处理后形成的,其组成成分主要有胚芽、胚乳等,具有非常高的营养价值.目前,糙米除了被直接食用外,还可以加工成糙米米粉、糙米酒、糙米饼干等.在广西,糙米主要被加工成糙米米粉,但由于含有过多的粗纤维、难消化、口感差,导致糙米米粉的销量并不好.因此,如何实现广西糙米米粉的标准化是相关企业必须思考和解决的问题.

在线出版日期：2020-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

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