注重色彩和造型搭配提升中餐烹饪的艺术表现

摘要：

一、中餐烹饪的视觉艺术1.烹饪工艺的视觉印象.色泽亮丽、造型华丽的食物不仅能够给食用者带来心理上的满足,还能够在整体视觉上满足,激发食欲.人体对食物的整体感受大多源自视觉感受,嗅觉、味觉、触觉只是发挥着辅助作用,因此中餐烹饪在视觉方面要有进一步的探究,满足食用者对于视觉艺术的需求;要形成各具特色、融入时代元素、能够体现中华深厚文化内涵的烹饪方式,展现出具有中国鲜明特点的烹饪工艺的美术元素,并且能够在一定程度上体现中餐烹饪的特色.

在线出版日期：2020-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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