要想饮食健康学学1975年的日本

摘要：

日本饮食一直以健康著称,近期,日本东北大学研究生院副教授都筑毅研究发现,目前并不是日本饮食结构最合理的时期,饮食最健康大概在1975年.为探寻哪个时代的日本饮食具有良好的防病功效,都筑毅带领团队展开研究.研究者以日本国民健康及营养调查数据为依据,选取了2005年、1990年、1975年和1960年最具代表性的饭菜,将一周的量经真空冷冻干燥后给小鼠投喂了8个月.结果表明,与2005年食物组相比,1990年和1975年食物组的小鼠内脏脂肪含量低,不易肥胖,而且1975年食物组小鼠的脂肪肝和糖尿病患病风险也较低.

在线出版日期：2020-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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