长期食用脱水果蔬对身体健康无益
近年来,香菇脆、豌豆脆、秋葵脆、紫薯千、黄桃干、菠萝蜜干等脱水果蔬在零食界越来越受欢迎.这些脱水果蔬不仅香甜脆口,往往还打着“保持水果蔬菜原昧,锁住营养成分”的旗号,不少消费者甚至以吃果蔬干来代替吃水果,认为营养摄人更集中,有益健康.事实果真如此吗?据营养专家介绍,目前市面上很多脱水果蔬产品实际上是油炸产品,香脆口感也来自于油炸,在制作过程中,除了果蔬本身较多的部分维生素、膳食纤维成分流失外,无形中还裹上了额外的油脂.此外,为了保证口感,这些脱水果蔬通常还会同时加入盐、糖、味精等来调节口味,这就增加了糖和盐的摄入量,也进一步增加了热量.
2019-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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