茶饮料中矿物元素的分析与评价

摘要：

本文应用赛曼原子吸收光谱仪、723可见分光光度计等仪器,检测了茶饮料中铜、铅、锌、铁、钠等五种元素在茶饮料中的含量,并对其进行分析与评价.结果表明,茶饮料中矿物元素的平均含量依次为钠元素79.443 (mg/L)＞铁元素0.099 (mg/L)＞锌元素0.089 (mg/L)＞铜元素0.013 (mg/L)＞铅元素1.131 (ug/L).进一步对各类茶饮料中的五种元素进行分析与比较,结果表明:乌龙茶类饮料矿物质的含量相对较少,其品质不如其他种类的茶饮料,而红茶类饮料中矿物元素的含量相较于其他茶饮料要高.通过对茶饮料中铜、锌、铁、铅、钠的含量进行分析与评价,为人们评价茶饮料的营养价值、安全性及性价比提供了理论数据和参考.

关键词：茶饮料、矿物元素

在线出版日期：2019-04-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：169-171