饮食地理与跨地方饮食文化生产

摘要：

全球化不是一个简单的趋同过程,而是一个重新定义的过程.在全球化不断深化的今天,各国人民和贸易的交往已经打破了地域的局限,出现了越来越多的移民、跨国公司,呈现出跨地方性的特点.而各地的饮食文化则是该地最主要的特点之一,也是个人地域划分最明显的表征.

关键词：饮食地理、跨地方饮食文化、原真性、标准化

在线出版日期：2019-04-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：156-157