我国果酒产业发展慢未来将加强人才培养

摘要：

在近期召开的第五届中国果酒科技峰会上,西北农林科技大学葡萄酒学院教授、院长房玉林介绍到,我国果酒产业之所以不强,除了果酒专业技术人才短缺、培养体系不完善以外,还存在果酒酿造工艺、生产装备针对性不强,创新少,申请的发明专利相对较少等问题.同时,值得关注的是,我国缺乏全国统一的果酒生产标准.房玉林认为:“还未形成统一的果酒生产、工艺标准,很多概念也没有统一起来,果酒的分析检测方法还不健全.”

在线出版日期：2019-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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