10.3969/j.issn.1000-1085.2018.21.063
关于纳米包装膜在肉制品贮藏保鲜领域的研究
科技的不断进步促使纳米技术在食品领域中得到广泛的运用.当前常采用冷冻法贮藏肉制品,研究得出,运用纳米技术可使包装的耐热性和阻隔性及材料的抗菌效果提升,使肉制品货架期延长.本文研究了纳米包装膜在肉制品贮藏保鲜中的运用及展望,以供参考.
纳米包装膜、肉制品、贮藏保鲜
2018-12-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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10.3969/j.issn.1000-1085.2018.21.063
纳米包装膜、肉制品、贮藏保鲜
2018-12-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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