论烹饪教学中食品雕刻技能水平的提高

摘要：

在中国文化中,饮食文化是非常深厚的,从古至今,美食不仅是一种享受,更是一种欣赏.美食雕塑是中国烹饪中一种独特的艺术,这种艺术的存在使每一道菜都有生命力.本文对食品和烹饪中教学中,如何提高学生的食品雕刻技巧进行了分析和探讨.

关键词：餐饮烹饪、食品雕刻、技能提高

在线出版日期：2018-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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