动物性食品安全溯源系统研究进展

摘要：

动物性食品安全是民生大事,而动物性食品安全溯源系统是解决动物性食品安全问题的重要手段.本文主要从动物性食品安全溯源系统内容、发展情况及存在问题、展望等三个方面展开论述,分别论述了动物性食品安全溯源系统中动物性产品身份识别技术、质量和安全测量技术、动物性食品DNA溯源技术、环境监测技术、畜牧业中地理信息技术、可追溯系统集成软件技术的内容与国内外研究情况,并讨论了其优缺点与应用前景.

关键词：动物性食品、溯源系统、研究进展

在线出版日期：2018-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：131-133