“红烧鲤鱼制作工艺”教学案例分析

摘要：

本文主要对“红烧鲤鱼制作工艺”的教学案例进行了分析.该案例通过理论与实践演示相结合,突出实践工艺的流程及制作要点,并对个别环节加以具体而深入的剖析,可使学生掌握本节课的知识点.

在线出版日期：2018-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：138-139