超8000亿元的早餐市场餐企应该如何抓住风口

摘要：

美食家蔡澜曾经说过:“你是什么地方人,就叫什么早餐”.中国人的早餐习惯各有不同,广东人喝早茶、北京人吃卤煮、上海人爱油条……如此丰富的种类使得早餐市场犹如一座金矿,不断被餐饮行业人士采掘.英敏特(Mintel)《早餐-中国,2016》报告预测,中国消费者早餐食品总消费将从2015年的1.334万亿元人民币增至2021年的1.948万亿元人民币.到2021年,在外食用早餐市场销售额预计将突破8400亿元人民币,2016-2021年的年均复合增长率达到7.4％.超8000亿的在外食用早餐市场容量,谁不想分一杯羹?

在线出版日期：2018-08-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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