加入烘焙产品让餐厅坪效翻倍

摘要：

著名财经作家吴晓波说,烘焙产品是俘虏新中产的抓手;盒马鲜生商业合作总监陆磊宁说,蛋糕甜品是餐厅达到全天营业的无缝衔接产品.所以,一块小小的蛋糕要怎么发挥它的能量?烘焙产品是餐厅抓住新中产的利器在日前举行的维益2018烘焙糕峰论坛上,吴晓波认为,在新的消费升级浪潮席卷而来时,烘焙产品仍将是餐饮品牌实现变革的桥头堡,为门店牢牢抓住新中产群体的心.“你仔细回忆一下十年前、二十年前的蛋糕店,往往是社区里颜值最高的商铺,这是为什么呢?因为到糕饼店里面买糕饼的人一定是这个城市、乡镇里面最时髦的人,而且是解决了温饱问题的那些人.可以说,中国的第一代消费升级,就在中国的蛋糕店里诞生的.”吴晓波说.

在线出版日期：2018-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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