中低端川菜馆数量骤减消费升级倒逼行业转型升级

摘要：

《中国餐饮报告2018》数据显示:18大重点城市川菜馆数量直线下滑,川菜市场正在迎来关店潮.而这波关店潮,有一个显著特点.麻辣味已过时川莱馆数量直线下滑《中国餐饮报告2018》最新数据显示:2017年年底,美团点评川菜店铺收录数28万家,比年初减少4万家;18重点城市的川菜店铺,数量均呈下降趋势;除了成都和杭州外,14个城市川菜门店数量下降幅度均超过10％.从18个城市的川菜店面数据看出,川菜馆都经历了不同程度的闭店.其中,北京、上海川菜馆关闭3000+,关闭1000+的城市达到9个.

在线出版日期：2018-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

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