10.3969/j.issn.1000-1085.2018.09.044
科学解读香椿是否会致癌
春天正是香椿上市的时候,嫩绿的香椿风味独特,很多人都喜欢吃,香椿炒鸡蛋也是大家最爱的一道美食.但最近网络上有一篇文章说,吃香椿会致癌,因为含有硝酸盐和亚硝酸盐.文中还附上了某知名电视台的节目,专家现身说法,列举了详细的检测数据,看上去非常真实.事情的真相究竟是怎样的呢?
2018-06-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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