10.3969/j.issn.1000-1085.2018.08.065
酶技术在有机食品贮藏和加工中的应用
当前,伴随着人民群众生活质量的逐渐提升,对有机食品的储藏加工等也提出了更高的要求.本文主要针对现阶段有机食品的基本状况以及环境条件、酶技术在有机食品储藏及加工过程中的运用前景等方面展开了详细的论述.
2018-06-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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