10.3969/j.issn.1000-1085.2018.08.036
美国:研究显示餐厅和外卖食物塑化剂含量更高
城市人生活忙碌,往往选择外出用餐.但是,美国乔治华盛顿大学的一项最新研究发现,在餐厅用餐和食用外卖食品,人们摄入的邻苯二甲酸酯(Phthalates)的含量,要大幅高出食用家中烹饪的食物.研究人员利用2005年至2014年,美国全国健康与营养体检调查收集的数据,研究逾1万人的饮食习惯与体内邻苯二甲酸酯水平的关系.研究发现,前一天外出用餐的受访者,体内的邻苯二甲酸酯水平,较在家中进餐的人平均高出35%;曾进食快餐店食物的年轻受访者,水平更超出55%.
2018-06-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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