意大利用三大原则保障食品安全

摘要：

随着20世纪80年代欧洲不断出现的各种食品安全危机,以确保公众健康为目的的食品安全规则日益受到重视.意大利在贯彻欧盟食品安全法的同时,也采取了比欧盟标准更为严厉的食品安全监控体系,并通过“分领域,全方位,整体管理”的食品安全战略,从食品源头着手,对生产、加工、进出口、仓储、运输、销售每一个环节进行全方位的监控.

在线出版日期：2018-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：37-39