欧盟:建议设定谷氨酸盐食品添加剂限额

摘要：

近期,欧盟食品安全局发表声明说,该机构对谷氨酸和谷氨酸盐的安全性进行了重新评估,认为消费者摄入这类食品添加剂的最大限额为每天每公斤体重30毫克.谷氨酸是一种氨基酸,西红柿、酱油以及某些奶酪等食品中存在天然形式的谷氨酸盐.在食品工业上,谷氨酸及谷氨酸盐常被用作食品添加剂,目前欧盟批准食品中添加谷氨酸盐的最高水平为每公斤食物1 0克.

机标关键词：欧盟、谷氨酸盐、食品添加剂、重新评估、食品工业、食品安全、消费者、西红柿、氨基酸、安全性、体重、食物、声明、奶酪、酱油、机构

分类号：R77;R65

在线出版日期：2017-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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