实施FSMS管理体系保障关键控制点食品安全——唐山万达洲际酒店介绍

摘要：

唐山万达洲际酒店有一套比较完善、比较成熟的FSMS食品安全管理体系.管理人员配备齐全,执行FSMS管理体系,酒店从采购、收货、食品储存、食品加工以及员工的培训、个人卫生状况等方面都有相关的标准要求和控制程序.采购控制点:食品及食品相关供应商清单持续更新,易腐食品供应商名单中至少包括一个备选供应商.供应商名单、证照、资质证明齐全并在有效期内.

机标关键词：食品安全管理体系、体系保障、关键控制点、唐山、供应商、易腐食品、卫生状况、食品加工、食品储存、人员配备、名单、控制程序、酒店、持续更新、采购、有效期、资质、证明、员工、清单

分类号：TS2;S66

在线出版日期：2017-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：60-63