意式生活 水的传递--圣培露（S.Pellegrino）天然矿泉水完美佐餐美酒佳肴

摘要：

??选择好的佐餐水是有章可循的。先决条件即是衡量食物的构造、口味以及风味是否与水相呼应。准确地说，水的感官特点不应也不能盖过食物本身；口感轻盈的水应该搭配味道清淡的食物，反之则会影响味蕾；水的温度过低会增强人类味蕾对于食物中苦涩的感受等。

机标关键词：天然矿泉水、佐餐、食物、有章可循、增强、选择、温度、味道、水相、清淡、口味、口感、构造、感官、风味

分类号：TS2;TS9

在线出版日期：2016-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：50-55