华南烘焙市场的崛起之路

摘要：

饼店盈利模式的改变华南人受早茶观念的影响,一周的时间里有五天的早餐都可能是面包,烘焙观念的根深蒂固让北方的烘焙业界都羡慕无比.但是,烘焙观念的普及也直接导致了同质化竞争的加剧.华南地区的饼房在过去的十几年里一直在做着重复的加法,相互之间的价格战之后,就形成了高销量、低利润的销售模式.

机标关键词：华南地区、烘焙、市场、观念、同质化竞争、盈利模式、销售模式、价格战、早茶、早餐、销量、普及、面包、利润、加法、北方

分类号：R16;G62

在线出版日期：2015-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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