天津工生所研发新型“健康糖”

摘要：

D-阿洛酮糖是近年发现的一种具有特殊保健功能的新型功能性单糖，其甜度相当于蔗糖的70%，具有高溶解度、极低的热量值和低血糖反应，可作为食品中蔗糖理想的替代品。2011年8月，美国食品与药物管理局（FDA）确定D-阿洛酮糖为普遍公认安全食品（GRAS），并可作为食品或食品添加剂的组成成分，在膳食、保健、医药等领域拥有广阔的应用前景。

机标关键词：天津、食品添加剂、低血糖反应、组成成分、蔗糖、应用前景、酮糖、高溶解度、保健功能、安全食品、替代品、管理局、功能性、医药、药物、甜度、膳食、美国、量值、理想

分类号：TP2;TS2

在线出版日期：2014-12-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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