食品中农药残留快速检测

摘要：

农药残留是指农药使用后残存于生物体、食品和环境中的农药亲体及具有毒理学意义的杂质、代谢转化产物和反应物等的总称。食品中农药残留是世界各国广泛关注的重要食品安全问题，与人类健康密切相关。这些残留物在食物链中有极强的富集作用，可以在人类和动物体内累积并导致慢性中毒，严重威胁着人类的生命安全。

机标关键词：食品安全问题、农药残留、转化产物、世界各国、生命安全、人类健康、农药使用、慢性中毒、富集作用、动物体内、食物链、生物体、反应物、毒理学、残留物、杂质、环境、代谢

分类号：G71;X1

在线出版日期：2014-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：38-39