春天的美味食谱
麻辣香锅鸡翅<br> 原料：鸡翅中、土豆<br> 配料：葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、糖、盐、料酒<br> 做法：<br> 1.鸡翅泡出血水，然后在背部划上几刀方便入味。<br> 2.葱、姜、蒜切碎，并准备一些干红椒。<br> 3.在鸡翅上放盐少许，葱、姜、蒜末以及一小勺料酒，提前腌制一小时左右。<br> 4.锅中放油，将腌好的鸡翅正面朝下放入锅中，小火慢慢加热。<br> 5.一面煎熟后翻面，等全熟后捞出备用。<br> 6.将土豆切成薄片。<br> 7.利用锅中的剩油煎土豆片。<br> 8.等土豆片双面金黄后捞出备用。<br> 9.另起一个油锅，放入豆瓣酱煸炒出红油。<br> 10.放入葱、姜、蒜末和干红椒。<br> 11.依照口味加入适量的花椒。<br> 12.放入鸡翅并不断煸炒。<br> 13.加入少许白糖可以提味。<br> 14.放入土豆片继续翻炒均匀。<br> 15.出锅前可以撒一些芝麻或者香菜点缀。
春天、鸡翅中、土豆片、豆瓣酱、料酒、花椒、红椒、芝麻、原料、油煎、腌制、香菜、双面、切碎、郫县、配料、辣椒、口味、金黄、加热
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2014-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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