“蚂蚁上树”背后那一片孝心

摘要：

说起“蚂蚁上树”，很多人很难相信这是一道菜名。不过，它的确是一道四川名菜，也是四川人家中常吃的一道家常菜。<br>　　“蚂蚁上树”是个有趣的菜名，这道菜形象寓意、风味独特。“树”指粉丝，“蚂蚁”指肉末，所以这道菜其实就是肉末粉丝，炒香了的细细肉末黏在晶莹剔透的粉丝上面，活像密密的蚂蚁爬上树梢。用筷子夹起粉条时，粉条就像根根飘曳的垂杨柳，那粉丝上的碎肉末不就是无数只蚂蚁吗？

机标关键词：蚂蚁、肉末、粉丝、四川、粉条、菜名、形象、名菜、筷子、风味、道家

分类号：TS2;S53

在线出版日期：2014-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：68-69