伤心凉粉“不伤心”
去成都旅游，行程路线里总少不了被称为“世界的洛带，永远的客家”的洛带古镇。而若没有在洛带古镇里品尝一次正宗的客家伤心凉粉，则会是旅程中莫大的遗憾。作为一道历史悠久、闻名遐迩的美食，客家伤心凉粉已成为洛带古镇的一张特色名片，可谓洛带一绝、成都一绝。<br> 伤心凉粉是川西一带的特色小吃，以辣著称。它起源于清朝，二十世纪初期，由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口。目前伤心凉粉已经申报了国家专利，注册了商标，并且提名为“中华老字号”，被打造成当地文化旅游的一个代表性符号。如今的伤心凉粉已经成为四川所有的古镇都在公用的一张知名观光消费品牌。
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2014-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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