方便面是真有毒？还是替罪羊？

摘要：

方便面里的营养<br>　　方便面没营养这种话题几乎每个月都会出现。方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分。人们普遍认为方便面没有营养主要是以下三点原因，一是油脂含量高。因为大部分方便面都是采用油炸的方法对面块进行干燥，所以给人们留下了这样的印象，但实际上，与薯条、汉堡包相比，方便面中的油脂含量并非最高，平均每份方便面所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油。相比之下，一份汉堡包的油脂含量平均在30%左右，比方便面高出近一倍。

机标关键词：方便面、油脂含量、人体营养、棕榈油、汉堡包、小麦面粉、人体健康、植物油、调味酱、油炸、印象、脱水、薯条、干燥、方法、菜叶

分类号：TS2;TQ9

在线出版日期：2013-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：15-17