南北面点的浪漫邂逅与牵手--美味珍坚持、传承、创新让传统美食向时尚进化

摘要：

作为在京城国贸地区经营了近二十年的标志性餐厅，美味珍一直以原汁原味的宫廷菜和独家秘制的佛跳墙享誉京城，并有众多的拥趸。美味珍的宫廷菜，从菜品制作到就餐礼仪，都完整复原传统，保证原汁原味；而佛跳墙，则坚持古法手工熬制，不厌其烦，几十小时的功夫，几十味珍贵食材，真的是用一份真心在坚持。用“浓缩的都是精华”这句话形容美味珍佛跳墙最恰当不过。不大的容器里竟然囊括了海陆八珍在内的十数种精华食材，一盅看似平淡无奇的汤里蕴含了巨大神奇的香气与滋味，更不要提其营养价值了。它是这么的令人倾心，以至于连道行高深的佛门师傅也要忍不住翻墙过来，一品为快了。

机标关键词：面点、浪漫、牵手、传承、创新、美食、时尚、原汁原味、营养价值、精华、宫廷、标志性、制作、香气、手工、容器、浓缩、礼仪、经营、国贸

分类号：TS2;TF1

在线出版日期：2013-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：36-37