超快速色谱和高分辨质谱联用直接分析红酒
概述
红酒是一种非常复杂的混合物,富含有益的抗氧化成分.这些天然产物的鉴定和定量具有很大的挑战性.超高压液相色谱(U-HPLC)与Thermo Scientic LTQ Orbitrap XL质谱联用被用于法国红酒的分析,能同时检测和相对定量红酒样品中的抗氧化剂成分.饮用红酒带来的大多数健康功效与多酚类化合物(如槲皮素)有关,本文鉴定了这些成分,并比较了两个不同年份的红酒中化合物含量的区别.直接红酒分析被用于监测红酒暴露在空气中后成份的不断变化.本文证明了利用U-HPLC和OrbitrapTM质量分析器检测器的高分辨率能力,在不进行任何样品前处理的情况下直接测定复杂混合物样品的可行性.
LTQ OrbitrapTM、UHPLC、黄酮、红酒
O657.63;R284;TS207.3
2013-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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