原生态加“裸烹”,净雅让舌尖上的美味回归本位

摘要：

近日,餐饮界掀起一股新风尚,那就是以经营胶东活海鲜为主体的净雅大酒店倡导的原生态食材和健康”裸烹”工艺.净雅经过几个月的菜品创新研究及精心调配,再度推出多道”生态”新菜,成为这一季餐饮界的一大亮点.食品安全备受关注,”裸烹”挑战添加剂食品安全是当下全国人民关心的热点话题,而有机、生态、绿色等俨然成为新一代健康食品的代名词,同时新式健康烹调工艺也备受关注,其中”裸烹”成为典型代表.2012年秋,一些知名餐饮企业为改善因食品添加剂引发的民众信任危机,纷纷打出”裸烹”的概念.

机标关键词：原生态、舌尖、食品安全、食品添加剂、健康食品、餐饮企业、信任危机、烹调工艺、创新研究、新风尚、代名词、大酒店、人民、民众、绿色、经营、胶东、海鲜、概念、多道

分类号：S7 ;TS2

在线出版日期：2013-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：28-29