10.3969/j.issn.1000-1085.2012.18.023
打造百家顺溜 成就百人梦想——山西省太原市顺溜餐饮文化管理公司发展侧记
山西面食历史悠久,源远流长,从可考算起已有2000年的历史了,其面食品约有280种之多。以面条为例,东汉称之为“煮饼”,魏晋则名为“汤饼”,南北朝渭“水引”,而唐朝叫“冷淘”……山西的面食种类有数十种之多,如刀削面、拉面、圪培面、
山西省、文化管理、太原市、餐饮、山西面食、面食品、南北朝、刀削面
TS972.1
2012-12-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
50-51