恳谈会辨京菜谈传承

摘要：

什么是京菜？如何传承京菜？2012年7月21日晚，由中国烹饪终身成就奖获得者、北京清真烤鸭传人、京菜烹饪大师艾广富先生主持召开的“京菜恳谈会”上，艾广富大师的徒弟、京城烹饪大师和行业协会领导、专业媒体记者等几十位到会，就这个话题展开讨论。

关键词：传承、烹饪大师、终身成就奖、中国烹饪、行业协会、专业媒体、获得者、烤鸭

分类号：TS972.36

在线出版日期：2012-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：39-39