让品牌继续壮大——符离集着力打造烧鸡产业侧记

摘要：

＂符离集烧鸡香天下＂众人皆知,它以其精湛的传统工艺、科学的现代配方、独特的美食风味而名扬华夏,经久不衰,堪称中国饮食一绝,位于中国三大名鸡之首。符离因烧鸡而出名,烧鸡产业也是符离镇的特色产业和支柱产业。按照＂集群式发展、市场化运作、标准化生产、产业化推进＂的总体发展思路,符离镇把传统工艺与现代技术相结合，使拥有2000多年历史的符离集烧鸡步人了正轨。目前，符离镇拥有烧鸡集团公司一家、烧鸡食品工业园两个、烧鸡食品有限公司28家，以“刘老二”、“徽香源”以及“中华烧鸡”为领军企业。

关键词：支柱产业、烧鸡、品牌、传统工艺、中国饮食、市场化运作、标准化生产、食品工业园

分类号：TS251.67(食品工业)

在线出版日期：2012-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：57-57