10.3969/j.issn.1000-1085.2012.09.050
发酵食品保健养生
日本是世界上长寿国之一,他们每天的餐桌上总是离不了味噌汤、泡菜及由大豆(或黑豆)发酵而成的纳豆(豆豉)制品,这说明日本人的长寿和每天吃发酵食品密切相关。
发酵食品、保健养生、日本人、长寿、味噌、餐桌、制品、豆豉
TS214.2(食品工业)
2012-07-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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发酵食品、保健养生、日本人、长寿、味噌、餐桌、制品、豆豉
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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