10.3969/j.issn.1000-1085.2012.07.024
“低碳环保特色冷菜研修班”把低碳环保理念落到实处
2012年3月4日中国民营企业国际合作发展促进会饮食文化委员会举办"低碳环保特色冷菜研修班"在厨师中引起反响。这个低碳环保特色冷菜研修班由具有近60年从厨经验艾广富老师傅和新派厨师郝文杰作为主讲人。艾师傅的传统北京冷菜制作理论与实际操作、传统北京冷菜低碳环保、安全健康制作规范与要求讲座,让听者茅塞顿开。
环保理念、低碳、冷菜、饮食文化、合作发展、民营企业、实际操作、安全健康
TS972.15
2012-06-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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