吃笋有诀窍
选购春笋以质地鲜嫩,黄色或白色为佳;毛笋以整齐色白。细嫩为佳;行边笋以质嫩、色嫩的为佳;冬笋以黄中略显白的为好。保鲜 竹笋是鲜菜,越新鲜越嫩.吃起来口感越好.因此保鲜很重要。只要买回竹笋后在切面上涂抹一些食盐.然后将它放入冰箱中冷藏就可使其吃起来鲜嫩爽口。
春笋、诀窍、保鲜、竹笋、质地、黄色、毛笋、口感
TS972.126
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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