葡萄酒的妙用

摘要：

葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。

关键词：葡萄酒、碱性物质、新陈代谢、有机酸、腥臭味、酒类、菜肴、烹调

分类号：TS262.6(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：49-49