食品安全保障中的信息沟通模式

摘要：

以交易式沟通模型观念建立起来的食品安全追溯体系将通过采集和处理需要的数据,存储为数据库,加工成有价值的信息,依据编码、传递、解码、反馈的通道完成有关信息沟通,从而监控整个食品供应链中产品的质量安全。

关键词：食品安全保障、信息沟通、食品供应链、质量安全、数据库

分类号：TS201.6(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：52-54