牛骨新产品开发

摘要：

随着人们对肉类食品消费量的增多，畜骨也在大量的增加，造成极大的浪费和污染。所以，大力开发骨类食品，充分利用畜骨，已成为食品行业，尤其是肉类加工企业的首要问题。

关键词：新产品开发、牛骨、肉类加工企业、肉类食品、食品行业、消费量、畜骨

分类号：TS251.94(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：36-39