识度、守度、适度的京味养生菜

摘要：

@@ 杜广贝大师作为主打”京味养生菜”的北京新闻大厦酒店雍和轩餐厅行政总厨,一直把<黄帝内经>中提倡的”饮食有节”原则贯穿在他所研究烹制的菜肴中.他研究烹制的”京味养生菜”,每道菜都融入了养生的智慧.从汁浓味厚、绵而不厚、补而不燥的”私家御鼎香”,到造型美观、开胃、通润血脉的”什锦桃仁”;从养肺滋阴化痰止咳的”木瓜炖官燕”,到皮薄馅嫩、营养丰富的”养生素三鲜水饺”,都是体现了识度、守度、适度的养生原则.体现了<黄帝内经>的养生智慧和中医传统养生精髓.

机标关键词：适度、京味、养生原则、黄帝内经、中医传统、智慧、造型美观、营养丰富、饮食有节、生菜、三鲜水饺、烹制、化痰止咳、滋阴、血脉、行政、新闻、桃仁、皮薄、木瓜

分类号：J8 ;I20

在线出版日期：2011-12-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：88-89