优质、高档牛肉新产品开发

摘要：

@@ 立项的目的意义
我国是欠发达的肉牛大国,肉牛生产水平低下,高档部位肉产肉量低,肉质差,市场需求紧俏,供不应求.为适应市场需求,国内某些企业把握住了高档牛肉产业的发展机遇,开展了胚胎移植工作,采用上畜株式会社的"肥育、生产和技术支持",引进国外优秀用品种的"黑毛和牛"精液,与复州牛改良后代进行三元及三元以上的杂交,繁育出极具优质特色的"雪龙和牛",生产育肥雪龙黑牛,进行屠宰加工.

机标关键词：高档牛肉产业、适应市场需求、生产水平、株式会社、屠宰加工、肉牛、胚胎移植、技术支持、黑毛和牛、发展机遇、欠发达、产肉量、杂交、育肥、肉质、企业、品种、立项、精液、后代

分类号：S8-;G71

在线出版日期：2011-12-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：46-48